il tuo piacere
L'inconfondibile colore verde e la personalità di un aroma unico sono i tratti distintivi di un gusto che non può mancare in una gelateria che fa della qualità e dell'artigianalità i suoi punti di forza. Il pistacchio, simbolo di una Sicilia incontaminata, è uno dei gusti più consumati perché ha la grande virtù di abbinarsi perfettamente con tutti gli altri. Il suo sapore deciso e persistente è il patrimonio che la crema al pistacchio eredita dal suo ingrediente principe: una garanzia di qualità e genuinità.
Verde come uno smeraldo, prezioso come un gioiello: il pistacchio è tra i frutti secchi il più pregiato perché la sua coltivazione è oggi sempre più rara. A Raffadali, in provincia di Agrigento, viene prodotta una delle qualità più nobili di questo frutto, le cui proprietà nutrizionali sono note fin dall'antichità. Su tutte, quelle legate alla presenza di sostanze antiossidanti naturali che ne fanno un alimento ideale per il nostro benessere oltre che l'ingrediente ideale per un gelato di qualità superiore.
A volte si creano connubi magici, che danno origine a qualcosa di speciale: è il caso del gelato alla ricotta delle Madonie. Questo gusto nasce infatti da un ingrediente di qualità unica, la pura ricotta di pecora delle Madonie, lavorato con talento ed esperienza dai nostri Mastri Gelatieri. Un incontro di genuinità e sapienza, che ha dato vita ad un gelato dal gusto ricco e fresco: un perfetto compagno per le altre creme, ma anche la giusta base per esaltare i sapori dei gusti alla frutta.
"La ricotta delle Madonie"
Genuinità e tradizione: la ricotta delle Madonie è tutto questo e molto di più. Per prepararla si utilizza esclusivamente il latte delle pecore allevate all'interno del "Parco delle Madonie", situato in un settore della catena settentrionale della Sicilia. La sua lavorazione viene fatta a mano, secondo antichi procedimenti: è questo il segreto del suo sapore ineguagliabile, il motivo che la rende il giusto ingrediente da cui creare la nostra cassata.
Il gusto nocciola si caratterizza per il tipico sapore che il frutto assume a seguito della tostatura: un aroma deciso e inconfondibile, che grazie all'attento controllo di questa fase non presenta nessuna traccia amara che possa penalizzarne il piacere al palato. L'intensità della nocciola si esalta così in ogni sua sfumatura in un gelato che si abbina perfettamente con tutte le altre creme e crea golose combinazioni anche con i gusti alla frutta.
" La nocciola piemontese" È la frutta secca più utilizzata nella preparazione di gelati, in particolare per il gusto nocciola che rappresenta uno dei grandi classici della tradizione. Per il nostro gelato abbiamo scelto la Nocciola Piemontese I.G.P. che viene coltivata tra le colline delle Langhe ed è universalmente riconosciuta come la migliore al mondo. I suoi tratti sono inconfondibili: forma sferoidale del seme, buona pelabilità e conservabilità, gusto e aroma eccelsi dopo la tostatura. A queste caratteristiche si aggiunge un profilo nutrizionale ottimo: la Nocciola Piemontese si distingue per l'alto contenuto di olio (circa il 70%) che conferma le nobili proprietà di un frutto che allieta il palato e soddisfa le esigenze di chi è attento a nutrizione e salute.
Classico, unico, inimitabile: il gusto per eccellenza creato a partire da una delle qualità di cacao più celebri e rinomate. Nasce così un cioccolato dall'aroma delicato e dal gusto nobile e raffinato. Un sapore equilibrato, privo delle note pungenti dei cacao molto amari così come di sfumature eccessivamente zuccherine: un momento di piacere irrinunciabile, da assaporare da solo o in abbinamento con altre creme.
"Cacao Van Houten"
L'accurata selezione delle fave di cacao e l'esclusivo metodo di torrefazione sono i segreti che fanno del cacao Van Houten uno dei più pregiati e celebri al mondo. La sua leggerzza e l'inconfondibile delicatezza del suo aroma sono qualità che lo rendono ideale per creare un gelato memorabile: per questo lo abbiamo scelto come protagonista del nostro cioccolato, perché solo dagli ingredienti migliori può nascere un gelato degno della tradizione siciliana.
Chi cerca un gelato al cioccolato che possa stupire il palato trova in questo gusto tutto quello che cerca ..
Chi cerca un gelato al cioccolato che possa stupire il palato trova in questo gusto tutto quello che cerca: dolcezza, originalità, persistenza. Il cioccolato di Modica offre un sapore pieno e ricco di personalità, un aroma deciso e inconfondibile che difficilmente si dimentica una volta provato. Un simbolo della tradizione dolciaria siciliana, da scoprire subito e da non dimenticare mai.
L'originalità di questo cioccolato è data dalla particolarità dei suoi ingredienti e dal caratteristico processo di lavorazione. Cacao, vaniglia, zucchero di canna e zenzero sono la speciale miscela alla base di questo cioccolato che non contiene nessuna sostanza estranea come grassi vegetali, latte e lecitina di soia ed è per questo adatto anche per le persone intolleranti al latte. La semplicità della lavorazione, priva della lunga fase in cui si mischiano lentamente gli ingredienti (il concaggio) è invece alla base della particolare consistenza di questo gusto, altro elemento che rende il cioccolato di Modica unico.
Il gusto della tradizione, un piacere sempre attuale: il torrone antico racchiude in sé i profumi e gli aromi tipici della Sicilia in un gelato cremoso e delicato. Le dolci note del miele si abbinano all'aroma deciso delle mandorle creando un connubio perfetto in grado di soddisfare anche i palati più esigenti con un mix di dolcezza e note intense.
"Una coppia vincente"
Le migliori mandorle, il miele più genuino: i sapori e i profumi della natura esaltati dall'abilità dei maestri "turrunari" che attraverso un antico metodo di lavorazione creano l'incredibile gusto del torrone siciliano. È grazie alla qualità naturale di questi ingredienti e all'artigianalità con cui vengono preparati che il torrone antico può regalare un sapore così naturale e intenso.
Un classico piacere della tradizione italiana, esaltato in un gusto che fa del profumo intenso e dalla persistenza sul palato le sue qualità principali. Caffè 100% Miscela Arabica evoca tutte le note aromatiche di un ottimo caffè abbinate alla freschezza e alla dolcezza del fior di latte Duomo.
"La miscela arabica"
La miscela arabica è l'ingrediente ideale per dare vita ad un gelato degno del migliore caffè italiano. La sua naturale dolcezza e l'assenza di note particolarmente amare si adattano perfettamente alla creazione di un gusto piacevole e intenso. La miscela arabica garantisce inoltre una percentuale di caffeina ridotta che rende questo gelato adatto a tutti, in ogni momento.
Il gusto più delicato: un dolce piacere adatto ad ogni palato. Il fiordilatte si caratterizza per il piacevole equilibrio tra la sua morbida dolcezza e l'inconfondibilie aroma del latte. Il suo sapore estremamente tenue lo rende "il gusto per tutti i gusti": perfetto per essere assaporato da solo, ideale per esaltare le altre creme o gli aromi naturali della frutta.
"L'equilibrio perfetto"
Un latte di altissima qualità, un bilanciamento tra grassi e zuccheri: è tutto qui il segreto per ottenere un gelato fiordilatte fresco cremoso ed al tempo stesso leggero e molto digeribile. Una base perfetta per tutti i gelati alla crema, ma soprattutto un alimento che preserva tutte le qualità organolettiche dei propri ingredienti regalando al palato un piacere genuino e naturale.
Uno dei gusti più raffinati della tradizione dolciaria italiana: delicato e leggero, ma al tempo stesso profumato e persistente. Le sue virtù organolettiche ne fanno uno dei sapori più amati, la sua versatilità lo rende il compagno perfetto da abbinare a tutte le altre creme, oltre che a molti gusti alla frutta.
Guscio duro e liscio, pori piccoli, seme dalla forma piatta con la pelle color rosso scuro: è il ritratto della mandorla pizzuta di Avola, tra tutte la più nobile e ricercata, tanto da aver ricevuto il riconoscimento come Presidio Slow Food. Inimitabile per forma e gusto, grazie al clima particolare delle terre in cui nasce, la mandorla di Avola viene raccolta a mano e conserva così tutte le proprietà nutrizionali che danno al nostro gelato un gusto inconfondibile.
Tutto il piacere di un gusto classico, arricchito di originalità grazie all'aggiunta ...
Tutto il piacere di un gusto classico, arricchito di originalità grazie all'aggiunta dei più caratteristici profumi della Sicilia. È così che la crema incontra note di mandarino variegato e la sua naturale delicatezza si colora di piacevoli note fruttate: un tripudio di gusto in grado di sorprendere il palato regalando emozioni sempre nuove.
"Il mandarino di Monte Ciao"
Il mandarino è l'ingrediente che impreziosisce la nostra crema e la rende unica aggiungendo note intense ad un gusto delicato. Lo sciroppo di mandarino è creato con la frutta proveniente dalla nostra tenuta Monte Ciao e grantisce una piacevole persistenza sul palato che esalta la consistenza della crema aggiungendo un tocco di sapore in più.
Tutto il piacere di un gusto classico, arricchito di originalità grazie all'aggiunta ...
Una ricetta storica della pasticceria italiana, uno dei dolci che vanta più estimatori, oltre che innumerevoli tentativi di imitazione. È un onore per Duomo riproporne la bontà con il gelato e dare una nuova forma ad un gusto che vanta oltre tre secoli di tradizione. Ricco e complesso, ma anche armonioso e delicato: provarlo una volta significa non dimenticarlo mai.
"Il Marsala dop"
È la nota di sapore che dona al nostro gelato al tiramisù quel tocco di sicilianità in più. Un vino liquoroso che porta con sé i sapori della tradizione, basti pensare che è stato il primo a poter vantare il riconoscimento di vino DOC nella storia vinicola italiana. Un vero simbolo della nostra terra, prodotto nella provincia di Trapani, che utilizziamo per aromatizzare il nostro tiramisù fino a renderlo unico.
Un dolce al cucchiaio con secoli di tradizione, impreziosito nella tipica ricetta siciliana dall'utilizzo di erbe aromatiche variegate che regalano al palato sempre piacevoli sorprese. A queste si aggiungono anche piccole gocce di cioccolato per un mix di dolcezza e freschezza che rende questo gusto ancor più caratteristico.
"Le erbe aromatiche"
Sono il vero segreto della nostra zuppa inglese e un vero segreto …non può essere svelato! Le erbe, raccolte direttamente nei nostri terreni in Sicilia, vengono messe in infusione nell'Alchermes, liquore profumato e dal colore rosso vivo, e su questa base viene poi preparata la zuppa inglese secondo la ricetta classica: è il tocco in più che rende questo gusto realmente unico.
La stracciatella Modicana nasce dall'incontro del nostro fior di latte con il cioccolato di Modica...
Molto più di una semplice stracciatella, molto più di un semplice gelato. La stracciatella Modicana nasce dall'incontro del nostro fior di latte con il cioccolato di Modica che la rende unica e originale nel colore così come nel sapore. La dolcezza e la delicatezza del fior di latte ammorbidisce l'intensità del cioccolato modicano che a sua volta caratterizza con note decise e persistenti questo gusto.
"Cioccolato di Modica"
L'originalità di questo cioccolato è data dalla particolarità dei suoi ingredienti e dal caratteristico processo di lavorazione. Cacao, vaniglia, zucchero e zenzero sono la speciale miscela alla base di questo cioccolato che non contiene nessuna sostanza estranea come grassi vegetali, latte e lecitina di soia ed è per questo adatto anche per le persone intolleranti al latte. La semplicità della lavorazione, priva della lunga fase in cui si mischiano lentamente gli ingredienti (il concaggio) è invece alla base della particolare consistenza di questo gusto, altro elemento che rende il cioccolato di Modica unico.
Il matrimonio tra due gusti simbolo della tradizione Duomo per creare un gelato che esalta al massimo i sapori della nostra terra...
Il matrimonio tra due gusti simbolo della tradizione Duomo per creare un gelato che esalta al massimo i sapori della nostra terra: questo è il Siciliano. La mandorla Pizzuta di Avola incontra il Pistacchio di Raffadali e ad arricchire questo binomio contribuisce l'aggiunta di granella del nostro Torrone Antico. Il risultato è un gusto unico, che può essere assaporato solo ed esclusivamente nelle nostre gelaterie.
"Tutti i sapori di Sicilia"
Gli ingredienti di questo gusto ne fanno un manifesto di sicilianità e ne definiscono le qualità nutrizionali oltre alle caratteristiche organolettiche. Da un lato la Mandorla Pizzuta di Avola con croccante alla mandorla, con il suo profumo e la sua delicatezza, dall'altro il croccante di Pistacchio di Raffadali con il suo gusto deciso e persistente: un abbinamento che rende questo gelato un tripudio di sapori e al tempo stesso un alimento particolarmente nutriente e sano.
Ci sono sapori che possono condurre alla scoperta di una terra, evocandone ricordi e suggestioni. La cassata, dolce della grande tradizione dolciaria siciliana è uno di questi: ecco perché abbiamo creato il suo gelato. Il suo gusto si presenta ricco ed equilibrato perché abbina la ricchezza della pura ricotta di pecora a frutta candita selezionata che aggiunge quel tocco di freschezza ideale nella stagione primaverile o estiva. Basta un assaggio, per iniziare il viaggio nel piacere.
"La ricotta delle Madonie"
Genuinità e tradizione: la ricotta delle Madonie è tutto questo e molto di più. Per prepararla si utilizza esclusivamente il latte delle pecore allevate all'interno del "Parco delle Madonie", situato in un settore della catena settentrionale della Sicilia. La sua lavorazione viene fatta a mano, secondo antichi procedimenti: è questo il segreto del suo sapore ineguagliabile, il motivo che la rende il giusto ingrediente da cui creare la nostra cassata.
Profumato ed avvolgente: il gusto vaniglia è uno dei più amati per la sua dolcezza equilibrata e la sua delicata persistenza. Il suo aroma inconfondibile si sprigiona lentamente durante la degustazione per regalare momenti di piacere sempre più intenso. Un classico tra le creme, capace di esaltare le proprie doti organolettiche e quelle di qualunque gusto scelto in abbinamento.
La vaniglia del Madagascar è oggi la più celebre e rinomata. Viene prodotta e raccolta attraverso un complesso procedimento che prevede che solo alcuni dei fiori presenti su ogni stelo vengano impollinati delicatamente a mano. Un'attenta selezione che, insieme al lungo e meticoloso procedimento di essicazione, garantisce un prodotto finale di eccellente qualità.
Una delicata dolcezza: così si può definire il gusto ai gelsi neri. Un frutto che come le perle preziose è sempre più raro, ma che quando diventa protagonista, come in questo gelato, dà vita ad esperienze straordinarie. È un gelato dal sapore antico, carico di tradizione, ma che rivisitato oggi dai nostri Mastri Gelatieri presenta un gusto piacevolmente moderno.
Sono tra i frutti più rari e difficilmente reperibili. Per questo abbiamo scelto di prenderci cura della loro coltivazione direttamente, nella nostra tenuta di Monte Ciao. Per riportare alla ribalta uno dei simboli della nostra terra, della sua tradizione e genuinità, ma soprattutto per poter regalare a tutti la straordinaria esperienza di gustare il gelato al gelso: un'occasione da cogliere subito e da vivere intensamente.
Il gusto al limone del Monte Ciao è un insieme armonico di stimoli per i sensi...
Fresco e saporito, come il frutto da cui eredita tutte le migliori qualità. Il gusto al limone del Monte Ciao è un insieme armonico di stimoli per i sensi: il suo profumo intenso, il suo aroma persistente, la sua consistenza morbida e delicata sono caratteristiche che lo rendono unico. Il partner ideale da accompagnare agli altri gelati alla frutta, ma anche per creare piacevoli abbinamenti con alcuni gusti crema.
"Il Limone del Monte Ciao"
È il frutto simbolo della Sicilia, il prodotto che incarna l'eccellenza della tradizione ortofrutticola italiana. Nel cuore della nostra tenuta di Monte Ciao dedichiamo in modo esclusivo 8 ettari al cultivar "Femminello", un frutto la cui buccia rugosa e l'elevata acidità testimoniano l'altissima qualità. È utilizzando questo frutto fresco, noto con il termine "primo fiore" che creiamo il nostro gelato al limone.
Dolce e delicato, ma anche ricco e profumato. Il gelato al lampone ha un grande numero di estimatori che ne apprezzano il gusto inconfondibile e le intense note aromatiche. Il gelato esalta infatti tutto il sapore di un frutto prezioso quanto generoso di piacevoli sensazioni. Un'ottima scelta per chi ricerca la leggerezza senza rinunciare a un alimento che garantisce ottime proprietà nutrizionali, come l'abbondante presenza di vitamine.
"I lamponi italiani"
Solo lamponi italiani, solo lamponi sodi e brillanti. È questa la nostra scelta per creare un gelato di assoluta qualità. Per questo effettuiamo un'accurata selezione dei migliori frutti nostrani già al momento del raccolto, la mattina, quando i lamponi sono più zuccherini e garantiscono le migliori possibilità di conservazione. Così affidiamo ai nostri Mastri Gelatieri solo le gemme più preziose, che le loro sapienti mani trasformano in un'esperienza indimenticabile per il palato.
Dolce e speziato, fresco e leggero: il gusto melone Cantalupo ha tutte le qualità per essere un ottimo gelato alla frutta. Tra i suoi pregi vanno poi citati anche il bassissimo apporto calorico e un'ottima digeribilità che lo rendono un ottimo dolce con cui concludere il pasto, ma anche una piacevole alternativa per una gustosa pausa durante la giornata.
"Il melone Cantalupo"
Superficie liscia e polpa giallo-arancio sono i tratti distintivi del melone Cantalupo, chiamato così perché originariamente portato da missionari asiatici al castello pontificio di Cantalupo, località della Bassa Sabina vicino Roma. Il suo nome originale è invece "Mellon e' pan" e la regione eletta per la sua coltivazione è la Sicilia. È lui, con le sue eccellenti proprietà nutrizionali, tra cui quelle diuretiche, il protagonista del nostro gelato al melone.
Un gusto imperdibile per chi ama le note più dolci della frutta. Il sapore zuccherino della pesca matura lo rende un gelato delicato e particolarmente raffinato, mentre la leggera e quasi impercettibile punta di amaro ereditata dalla buccia gli conferisce una personalità ancor più caratteristica. Il gelato ideale per creare dei fantasiosi mix con altra frutta o per gustare abbinamenti classici come quello con il cioccolato.
"Le pesche"
Le pesche che utilizziamo sono di varietà diverse, principalmente Fior di Maggio e Veronesi, ma hanno in comune una caratteristica fondamentale: sono italiane. Le selezioniamo bianche, con una polpa carnosa e succulenta, in modo che il loro basso livello di acidità faccia risaltare al massimo la dolcezza degli zuccheri offrendo la base ideale per il nostro gelato e la nostra granita.
Spontaneamente presente nei boschi, la fragola di Marsala viene trapiantata a pieno campo...
Naturalmente buono: è come deve essere un gusto alla frutta, in particolare se parliamo di quello alla fragola che nasce da un prodotto le cui naturali qualità organolettiche sono un patrimonio da preservare. Per questo nel nostro gelato alla fragola puntiamo ad esaltare il gusto e la freschezza del frutto senza nessuna aggiunta di coloranti o altre sostanze: la ricerca della semplicità, per la massima resa del gusto.
"La fragola di Marsala"
La naturale fragranza, il rosso vivace, una dolcezza innata: sono le caratteristiche della fragola di Marsala che utilizziamo per il nostro gelato. Spontaneamente presente nei boschi, la fragola di Marsala viene trapiantata a pieno campo dove grazie al clima favorevole, senza altri procedimenti artificiali, vive il suo processo di maturazione sviluppando tutte le sue qualità organolettiche.
Se c'è un gusto degno di essere considerato il simbolo del gelato alla frutta made in Sicilia, questo è l'arancia. Nell'arancia del "Monte Ciao" ci sono i profumi, i colori e i sapori di una terra di incontaminata bellezza. Un perfetto equilibrio tra la naturale dolcezza del frutto e la sua delicata quanto caratteristica punta di asprezza. Un piacevole contrasto che rende questo gusto perfetto in ogni momento della giornata.
"L'arancia del Monte Ciao"
Buccia molto sottile e polpa bionda: sono le caratteristiche delle arance Washington Navel che coltiviamo nella nostra tenuta Monte Ciao. Una varietà di frutta particolarmente succosa che si presta perfettamente ad offrire il succo con cui creare il nostro gelato. Per garantirne la qualità superiore, selezioniamo su ogni pianta solo i frutti migliori, riducendo così volutamente il volume della produzione, e li lasciamo sulla pianta tutto il tempo necessario a sviluppare le migliori qualità organolettiche.
Serio srl
Largo Alberto Camus n.1
20145 Milano
tel 02/48017224
fax 02/43990105
hai la passione per il gelato?
oppure
chiedi info
compilando i campi nel box
Piazza Cincinnato 1
Milano
02.66.94.211
da lunedì al sabato
dalle 11:00 alle 24:00
domenica
dalle 10:00 alle 24:00
via F. Crispi 12
Monza
039.23.12.162
da lunedì a venerdì
dalle 11:30 alle 23:30
sabato
dalle 11:30 alle 00:30
domenica
dalle 10:30 alle 23:30
via G. B. Bossi 2B
Busto Arsizio
0331.67.82.19
da lunedì a mercoledìì
dalle 11:00 alle 23:30
Giovedì
dalle 11:30 alle 24:30
da venerdì a domenica
dalle 11:00 alle 23:30
piazza del Duomo, 24
Cefalù
da Lunedì a giovedì
dalle 1.00 alle 24.00
Finesettimana
dalle 1.00 alle 24.00